Není divu, že poslední dobou stále více lidí, peče rohlíky a chleba doma. Má to prostý důvod. Člověk pak přesně ví, co do těsta přidává.
Koupené pečivo v obchodě obsahuje bílý prášek E 920, na některých obalech uváděný jako L-cystein. Nejvíce této látky se vyrábí v Číně rozpuštěním vlasů, kupříkladu z kadeřnictví, peří, oslích kopyt a prasečích štětin ve velkém množství koncentrované kyseliny chlorovodíkové. Po přidání do pekařských výrobků se vytvoří pružné a pevné těsto.
L-cystein se prý dá vyrobit i synteticky, ale nedělá se to, protože z přírodních zdrojů je to samozřejmě levnější.
Také patříte k lidem, kteří si po přečtení tohoto článku začnou vyrábět doma vlastní pečivo? Myslím si, že nebudete jediní.