Většina domácností má kuchyňské prkénko, ať už dřevěné nebo plastové, které lze používat na obě strany, ale nevyužívá ho správným způsobem.
Na oboustranném prkénku používejte jednu stranu výhradně na krájení čerstvé zeleniny a pečiva.
Druhou stranu používejte na krájení syrového masa a ryb.
Pokud budete kuchyňské prkénko používat tímto způsobem, zabráníte kontaminaci zeleniny bakteriemi ze syrového masa. Samozřejmostí je po každém krájení prkénko důkladně umýt vařící vodou a čistícím prostředkem na nádobí.