V hrobkách v Egyptě byly nalezeny přes 3000 let staré nádoby s medem, který byste mohli i dnes bez problémů zkonzumovat. Med se v podstatě zkazit nemůže pokud je skladován v teplotě do 25 °C, v temnu, nebo mimo přímé sluneční světlo a je uchováván ve vhodném, uzavíratelném obalu. A to především díky vysokému obsahu cukru, nízkému podílu vody a antibakteriálním účinkům.
Pozor ale na to, aby se do medu nedostala vlhkost, protože v takovém případě může začít kvasit a bude na vyhození.